Фальцгебель служил для получения на краю доски или щита фальца - углубления нужной ширины и глубины, как и зензубель. Однако он отличается от зензубеля ступенчатой подошвой и колодка у него шире. Нож в фальцгебеле такой же, как и в зензубеле. Нож расположен по всей ширине ступенчатой подошвы. Один уступ ограничивает ширину четверти, другой – ее глубину. Наличие таких уступов в колодке позволяет без предварительной разметки выбирать четверти. С помощью фальцгебеля можно получать четверти ( фальцы ) разных размеров, что достигается перемещением передвижных его линеек – упоров, ограничивающих ширину и глубину фальца. Это возможно при составном корпусе фальцгебеля. Бывают фальцгебели с гладкой подошвой. На их колодки вместо уступов привинчивают передвижные деревянные или металлические линейки — упоры. В этом случае ширину и глубину фальца регулируют перестановкой линеек.

Нож вставляют в колодку снизу (со стороны подошвы) под углом 45°. Иногда впереди основного ножа устанавливают дополнительный нож. При выборке фальца он предварительно подрезает стружку, тем самым улучшает качество обработки фальца. Размер колодки стандартного фальцгебеля — 240/30/80